Nos spécialités

 

Toutes nos charcuteries sont fabriquées par la maison: primées aux concours internationaux.

Saucisson fermier: médaille d'or (Bruxelles)

Saucisson breton: médaille d'or (Courtrai)


Boudin noir

 

- plusieurs grands prix d'excellence à Mortagne (France)

- 3 médailles d'or à Mortagne (France)

- Premier prix international (Danemark)


Boudin blanc


- 3 grands prix d'honneur internationaux à Alençon (France)

- Médaille d'or internationale (Autriche)

- Trophée du vainqueur du meilleur boudin blanc de Liège

- Pâté de foie de campagne: 3 fois médaille d'or (Bruxelles)

- Pâté aux airelles: médaille d'or (Utrecht-Hollande)

- Oscar du meilleur pâté aux USA


Mousse de canard


Médaille d'or à Vienne (Autriche)

Médaille d'or à Bruxelles

Grand prix d'excellence à Grez-Doiceau

Médaille d'or à Utrecht (Hollande)

Coq de cristal (Libramont)

Médaille d'or et Coupe Internationale, Challenge Briare (France)

Jambon cuit Médaille d'or (Bruxelles, Courtrai)

Jambon cuit à l'os Médaille d'or


PRODUITS D'ARDENNE - SPÉCIALITÉS


Jambon d'Ardenne: médaille d'argent en Allemagne

Noix d'Ardenne: médaille d'or à Bruxelles

Collier d'Ardenne: médaille d'or

Saucisson pur porc aux noisettes: médaille d'argent

Saucisson pur porc au jambon de Parme

Saucisson pur porc aux chanterelles (en saison)

Saucisson pur porc aux morilles (en saison)

Saucisson gaumais

Saucisson d'Ardenne: médaille d'or en Autriche

Pavé d'Ardenne aux noix

Pavé d'Ardenne au poivre

Pancetta maison: grande spécialité

Lard fumé: Oscar du Grand Champion USA

Poitrine de porc braisée aux herbes: Oscar du Champion aux USA


SPÉCIALITÉS "TRAITEUR"


Lasagnes

Waterzooi de poulet et plats à réchauffer

Quiches lorraines

Croquettes ardennaises

Croquettes de crevettes grises

Fondus au fromage

Salade russe (période du Carnaval)

Choix de salades préparées

Olives maison (en saison)


Viandes de bœuf, porc, veau, volaille de première qualité


Haché de veau préparé pour pain de viande ou légumes farcis

Délice de bœuf (préparation: cuisson 5 minutes) (Bifteck, champignons, tomates et vin)

Steak Étal d'or (pâte feuilletée, haché de veau, fromage et jambon) - cuisson au four 25 minutes

Boulettes de veau à la provençale: spécialité


EN SAISON


Grand choix de viande pour barbecue: plusieurs sortes de saucisses et viandes marinées.


SAISON DE LA CHASSE D'OCTOBRE À DÉCEMBRE


Gibiers de nos forêts: du chasseur au consommateur

Spécialité du patron: civet de gibier préparé


SUR COMMANDE


Colis pour congélateur et plats "pierrade"

London Web Design