Die Spezialitäten des Hauses

Alle unsere Fleisch- und Wurstwaren - die mit Preisen ausgezeichnet wurden -stellen wir selbst her.
Landwurst : Goldmedaille (Brüssel)
Wurst bretonischer Art : Goldmedaille (Kortrijk)

Blutwurst

- mehrere in Mortagne (Frankreich) erworbene Ehrenpreise
- 3 Goldmedaillen (Mortagne)
- erster Preis bei einem in Dänemark veranstalteten Wettbewerb

Weißwurst belgischer Art

- 3 Ehrenpreise bei einem internationalen Wettbewerb in Alençon
- Goldmedaille (Österreich)
- Sieger im Wettbewerb der besten Weißwurst in der Lütticher Umgegend
- Leberpastete vom Bauernhof : 3 Goldmedaillen in Brüssel
- Pastete mit Preiselbeeren: Goldmedaille (Utrecht/ Niederlande)
- Auszeichnung für die beste Pastete (USA)

Entenpastete

- Goldmedaille (Wien/Österreich)
- Goldmedaille (Brüssel)
- Auszeichnung für hohe Qualität (Grez-Doiceau)
- Goldmedaille (Utrecht/ Niederlande)
- Auszeichnung "Coq de cristal" in Libramont
- Goldmedaille und Weltcup (Challenge Briare/Frankreich)
- Gekochter Schinken : Goldmedaille (Brüssel & Kortrijk)
- Gekochter Knochenschinken : Goldmedaille

SPEZIALITATEN AUS DEN BELGISCHEN ARDENNEN

Ardennenschinken : Silbermedaille (Deutschland)
Nußschinken : Goldmedaille (Brüssel)
Ardennenring : Goldmedaille
Schweinewurst mit Haselnüssen : Silbermedaille
Schweinewurst mit Parmaschinken
Schweinewurst mit Pfifferlingen (nach Saison)
Schweinewurst mit Morcheln (nach Saison)
Wurst aus der Gaume
Ardennenwurst : Goldmedaille (Österreich)
Ardennensteak mit Nüssen
Ardennensteak mit Pfeffer
Hausgemachte Pancetta
Räucherspeck : erster Preis USA
Gegrillte Schweinebrust mit Kräutern : zweiter preis USA

 

FEINKOSTSPEZIALITATEN

Lasagne
Waterzooi mit Hühnerfleisch und Fertiggerichte
Quiche Lorraine
Ardennenkroketten
Kroketten mit Garnelen
Käsehäppchen
Salat russischer Art (in der Fastnachtszeit)
Fertigsalate
Oliven nach eigenem Rezept (nach Saison)

 

Erstklassiges Rind-, Schweine-, Kalb- und Geflügelfleisch

Kalbfleischgehacktes für Hackbraten und gefüllte Tomaten und Paprika
Spezialität des Hauses ("délice de bœuf") : Beefsteak, Pilze, Tomaten und Wein; 5 Minuten Kochzeit
Steak "Étal d'or" : Kalbgehacktes mit Käse und Schinken in Blätterteig; 25 Minuten im Ofen
Kalbknödel provenzalischer Art

 

NACH SAISON

Reichhaltige Auswahl an Grillfleisch : verschiedene Wurstsorten und mariniertes Fleisch

 

JAGDZEIT VON OKTOBER BIS DEZEMBER

Wild aus unseren Wäldern: direkt vom Jäger zum Konsumenten Spezialität des Hauses: Wildragout

 

AUF ANFRAGE

Kühlpaket
Steingrillsortiment

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